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title: Blumenkohl Steak mit Miso Butter
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/blumenkohl-steak-mit-miso-butter"
description: Blumenkohl-Steak mit Miso-Butter verbindet einfache Zutaten mit einem besonderen Finish – perfekt für kalte Tage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/6/csm_kochgourmet_blumenkohl-steak-mit-miso-butter_7d3fc066d4.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 65
cookMinutes: 30
totalMinutes: 95
servings: 4
nutrition:
  calories: 154 kcal
  carbohydrateContent: 7.2 g
  fatContent: 12 g
  proteinContent: 3.9 g
categories:
  - Gemüse
  - Japanisch
  - Koreanisch
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# Blumenkohl Steak mit Miso Butter

2 EL

 Miso-Paste

60 g

 Butter

1 EL

 Sojasauce

1

 großer Blumenkohl

 Sesam und Kräuter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Backofen auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Vom Blumenkohl die Blätter entfernen und ihn in dicke Scheiben (Steaks) schneiden.

 Schritt 2 / von  5
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Für die Miso-Butter die weiche Butter mit der Miso-Paste und der Sojasauce glatt verrühren.

 Schritt 3 / von  5
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Die Blumenkohl-Steaks auf ein Backblech legen und großzügig mit der Hälfte der Miso-Butter bestreichen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Steaks **etwa 25 bis 30 Minuten** backen, nach der Hälfte wenden und mit der restlichen Miso-Butter bestreichen, bis sie goldbraun und gar sind.

 Schritt 5 / von  5
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Die Blumenkohl-Steaks mit Miso-Butter mit geröstetem Sesam und frischen Kräutern bestreuen und servieren.