---
title: Blätterteig Tarte mit Birne und Ziegenkäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/blaetterteig-tarte-mit-birne-und-ziegenkaese"
description: "Blätterteig-Tarte mit Birne und Ziegenkäse: modern, gemütlich und perfekt für den November. Knuspriger Blätterteig trifft auf cremigen Käse und saftige Birne."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/a/csm_kochgourmet_blaetterteig-tarte-mit-birne-und-ziegenkaese_3fd3c07ce8.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 183 kcal
  carbohydrateContent: 12.5 g
  fatContent: 12 g
  proteinContent: 6.5 g
categories:
  - Quiche
  - International
---

# Blätterteig Tarte mit Birne und Ziegenkäse

**Für die Form**

500 g

 Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel

150 g

 Käse, Burrata, Feta oder Mozzarella

150 ml

 Obers, Sauce oder passierte Tomaten

1

 Knoblauchzehe

**Für das Finish**

 Kräuter oder Salbei

 Salz, Pfeffer und Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Das Backrohr auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden, den Ziegenkäse in Scheiben teilen.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Den Knoblauch fein hacken und mit etwas Olivenöl verrühren. Den Blätterteig auf einem Blech ausrollen und den Rand leicht einritzen.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Den Teig dünn mit der Tomatensauce bestreichen, dabei den Rand frei lassen, und mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Die Birnenspalten und den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Tarte **20 bis 25 Minuten** goldbraun backen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Die fertige Tarte mit frischen Kräutern oder Salbei bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.