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title: Biscuit Rolle
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/biscuit-rolle"
description: Fluffige, saftige Biskuitrolle mit klassischer süßer Füllung. Vielseitig variierbar und ideal als Dessert oder zum Kaffee.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/f/csm_Kochgourmet-Rezepte-Biscuit-Rolle-1614x908_447766b64d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Biscuit Rolle Biskuitrolle Rollenkuchen Einfaches Dessert
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Biskuitrolle
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 8
nutrition:
  calories: 294 kcal
  carbohydrateContent: 33.6 g
  fatContent: 15.3 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
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# Biscuit Rolle

1 Prise

 Salz

1 TL

 Vanilleextrakt

2 EL

 Puderzucker

200 ml

 Sahne

1 TL

 Vanilleextrakt

150 g

 Erdbeermarmelade oder andere Marmelade

**Für den Teig:**

4 Stk.

 Eier

100 g

 Zucker

100 g

 Mehl

1 TL

 Backpulver

**Für die Füllung:**

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Ofen auf **180 °C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

 Schritt 2 / von  4
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Das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen und vorsichtig unter die Eimischung heben. Vanilleextrakt hinzufügen.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen für **ca. 10–12 Minuten** backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

 Schritt 3 / von  4
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Den fertig gebackenen Teig sofort aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig von der langen Seite her behutsam einrollen. Die Sahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Teig nach dem Abkühlen wieder entrollen und mit Marmelade bestreichen. Die Sahne gleichmäßig darauf verteilen. Die Rolle vorsichtig wieder aufrollen und für **mindestens 1 Stunde** im Kühlschrank kühlen.