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title: Birnen Crostini mit Gorgonzola und Honig
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/birnen-crostini-mit-gorgonzola-und-honig"
description: Birnen-Crostini mit Gorgonzola und Honig schmecken modern, gemütlich und passen perfekt in den November.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 280 kcal
  carbohydrateContent: 31.8 g
  fatContent: 12.6 g
  proteinContent: 9.8 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
  - Italienisch
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# Birnen Crostini mit Gorgonzola und Honig

**Für die Basis**

1

 Baguette, Sauerteigbrot oder Blätterteig

200 g

 Käse, Frischkäse, Oliven oder Ziegenkäse

150 g

 Birnen, Feigen, Pilze, Kürbis oder Trauben

**Für das Finish**

2 EL

 Honig oder Olivenöl

 frische Kräuter

 Pfeffer und Salzflocken

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize den Backofen auf **190 °C** vor. Schneide das Baguette in Scheiben und die Birnen in dünne Spalten.

 Schritt 2 / von  5
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Lege die Baguettescheiben aufs Blech, beträufle sie mit etwas Olivenöl und röste sie **8 bis 10 Minuten**, bis sie knusprig sind.

 Schritt 3 / von  5
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Bestreiche die warmen Crostini mit dem Gorgonzola und drücke ihn leicht an, damit er an der Wärme weich wird.

 Schritt 4 / von  5
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Verteile die Birnenspalten auf den Crostini und richte sie auf einer Platte an.

 Schritt 5 / von  5
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Beträufle die Crostini mit Honig, streue frische Kräuter darüber und würze mit Pfeffer und Salzflocken.