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title: Bierbrot mit Ahornbutter – Einfaches Rezept für lockeres, würziges Brot
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bierbrot-mit-ahornbutter"
description: Aromatisches Bierbrot mit lockerer Krume und würzigem Geschmack. Die süße Ahornbutter passt perfekt dazu und eignet sich für Frühstück oder Brotzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-06-24
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Bierbrot Rezept
  - Bierbrot backen
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  - Ahornbutter
  - selbstgemachtes Brot
  - würziges Brot
  - einfaches Brot Rezept
  - Frühstücksbrot
  - herzhafte Brotzeit
  - lockeres Bierbrot
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Bierbrot mit Ahornbutter
prepMinutes: 35
cookMinutes: 30
totalMinutes: 65
servings: 1
nutrition:
  calories: 310 kcal
  carbohydrateContent: 54.9 g
  fatContent: 6.8 g
  proteinContent: 7.9 g
categories:
  - Brot
  - Deutsch
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# Bierbrot mit Ahornbutter – Einfaches Rezept für lockeres, würziges Brot

150 g

 Mehrkornmehl

150 g

 Weißmehl

10 g

 Backpulver

1 TL

 Salz

1 EL

 Zucker

150 ml

 Bier

50 g

 Ahornsirup

50 g

 Butter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Bier in einer großen Schüssel mit Zucker und der Hälfte des Ahornsirups verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

 Schritt 2 / von  4
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Mehrkornmehl, Weißmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Bier-Ahorn-Mischung dazugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange kneten.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Oberfläche mehrmals einschneiden. Den Ofen währenddessen auf **200 °C** vorheizen.

 Schritt 4 / von  4
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Das Bierbrot bei **200 °C** etwa **35 Minuten** backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt. Währenddessen die Butter mit dem Schneebesen luftig schlagen, den restlichen Ahornsirup unterrühren. Das Brot auskühlen lassen und mit der Ahornbutter servieren.