---
title: Bibimbap
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bibimbap"
description: Klassisches koreanisches Reisgericht mit verschiedenen Gemüsesorten, gebratenem Rindfleisch und Spiegelei. Herzhaft, aromatisch und vielseitig belegbar.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/d/csm_Kochgourmet-Rezepte-Bibimbap-1614x908_V2_59f83a81fd.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Bibimbap
  - koreanisches Reisgericht Rinderhackfleisch Gochujang Kkoreanische Rezepte Gesundes Mittagessen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 161 kcal
  carbohydrateContent: 23.2 g
  fatContent: 4.6 g
  proteinContent: 6.5 g
categories:
  - Reis
  - Rind
  - Koreanisch
---

# Bibimbap

**Für den Reis:**

400 g

 Reis

**Für das Rindfleisch:**

300 g

 Rindfleisch

2 EL

 Sojasauce

1 EL

 Sesamöl

**Für das Gemüse:**

1 Stk.

 Karotte

1 Stk.

 Zucchini

1 Hand

 Spinat

**Für das Topping:**

4 Stk.

 Eier

1 TL

 Gochujang

1 TL

 Sesamsamen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl marinieren und etwa **10 Minuten** ziehen lassen. Anschließend in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis es zart und leicht gebräunt ist.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und mit etwas Sesamöl und einer Prise Salz würzen.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Karottenstreifen anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Zucchini ebenfalls kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier braten. Zum Servieren den Reis auf vier Schüsseln verteilen. Das angebratene Rindfleisch und das Gemüse darauf anrichten. Das Spiegelei obenauf legen und mit Gochujang und Sesamsamen garnieren. Nach Belieben vor dem Essen alles vermengen.