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title: Bibimbap
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bibimbap-1"
description: "Koreanischer Klassiker: Reis mit Gemüse, Ei und würziger Sauce – bunt, gesund und vielseitig. Schnell zubereitet und ideal zum Anrichten in einer Schüssel."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/9/csm_kochgourmet_bibimbap_8f8a1ea5aa.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-04-27
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 20
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 147 kcal
  carbohydrateContent: 21.1 g
  fatContent: 4.3 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - Reis
  - Salate
  - Koreanisch
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# Bibimbap

**Für den Reis:**

300 g

 Reis

**Für das Gemüse:**

1

 Karotte

1

 Zucchini

100 g

 Spinat

**Für das Topping:**

4

 Eier

**Für die Sauce:**

2 EL

 Sojasauce

1 TL

 Sesamöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und warm halten.

 Schritt 2 / von  5
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Karotte und Zucchini in feine Streifen schneiden, den Spinat verlesen und alles getrennt in etwas Öl kurz anbraten.

 Schritt 3 / von  5
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Die Eier in einer Pfanne mit etwas Öl als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt ist.

 Schritt 4 / von  5
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Den Reis in Schalen verteilen und das angebratene Gemüse sowie je ein Spiegelei darauf anrichten.

 Schritt 5 / von  5
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Zum Schluss mit Sojasauce beträufeln und mit Sesamöl verfeinern.