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title: BBQ Beef Sandwich mit Pulled Rind
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bbq-beef-sandwich-mit-pulled-rind"
description: Zart geschmortes Rindfleisch mit kräftigen BBQ-Aromen auf weichen Buns. Saftiges Pulled Beef für herzhaften Genuss.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/e/csm_kochgourmet_bbq-beef-sandwich-mit-pulled-rind_1c13c61270.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-01-22
modified: 2026-09-06
keywords:
  - BBQ Beef Sandwich
  - Pulled Rind
  - Rindfleisch
  - Barbecue
  - amerikanische Küche
  - Street Food
  - herzhaft
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 360
cookMinutes: 10
totalMinutes: 370
servings: 4
nutrition:
  calories: 233 kcal
  carbohydrateContent: 23.9 g
  fatContent: 8.7 g
  proteinContent: 14 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - Grillen
  - Rind
  - Amerikanisch
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# BBQ Beef Sandwich mit Pulled Rind

**Für das Pulled Beef:**

3 kg

 Rindernackenbraten

60 g

 Kaffee-Gewürzrub

250 ml

 Rinderbrühe

**Für das Sandwich:**

6 Stk.

 Hamburgerbrötchen

1 Stk.

 weiße Zwiebel

 Essiggurken nach Bedarf

120 ml

 BBQ-Sauce

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Grill oder Smoker auf **120 °C** indirekte Hitze vorheizen. Überschüssiges Fett vom Braten entfernen. Fleisch rundum mit dem Gewürzrub einreiben.

 Schritt 2 / von  4
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Braten auf den Grill legen und ca. **3½ Stunden** garen, bis eine Kerntemperatur von etwa **70 °C** erreicht ist. Fleisch vom Grill nehmen, doppelt in Alufolie wickeln und mit der Rinderbrühe übergießen.

 Schritt 3 / von  4
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Eingepackten Braten zurück auf den Grill legen und weitere **1½ Stunden** garen, bis eine Kerntemperatur von ca. **95 °C** erreicht ist. Braten aus der Folie nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken. Bratensaft unterheben.

 Schritt 4 / von  4
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Fleisch nach Geschmack mit BBQ-Sauce vermengen. Brötchen halbieren, optional kurz anrösten. Pulled Beef auf die Brötchen geben und mit Zwiebeln, Essiggurken und zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.