--- title: Bayerischer Käse Bacon Bratwurst Hotdog url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog" description: Herzhafter Hotdog mit saftiger Bratwurst, knusprigem Bacon, süß-scharfem Senf und geschmorten Zwiebeln. Würziger Bergkäse und frischer Schnittlauch sorgen für deftigen Genuss nach bayerischer Art. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/1/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog_3fe6d62728.jpg" author: Kochgourmet date: 2026-11-03 modified: 2026-11-04 type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 30 cookMinutes: 20 totalMinutes: 50 servings: 4 nutrition: calories: 292 kcal carbohydrateContent: 23.4 g fatContent: 16.6 g proteinContent: 12.7 g categories: - Streetfood - Deutsch --- # Bayerischer Käse Bacon Bratwurst Hotdog 2 Stk. Zwiebel 0.5 Bund Schnittlauch 100 g Bergkäse 1 EL Butter 1 EL Rapsöl Salz Pfeffer 8 Sch. Bacon 4 Stk. Bratwurst 4 Stk. Laugenstange 4 EL süß-scharfer Senf #### Zubereitung Schritt 1 / von 6 -------------------- ![Zwei Hände schneiden eine rote Zwiebel auf einem Holzbrett. Daneben liegen Schnittlauch und geriebener Bergkäse.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/c/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog-schritt-1_e813ca0d4b.jpg)Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Bergkäse fein reiben. Schritt 2 / von 6 -------------------- ![Zwei Hände geben Zwiebelstreifen in eine Pfanne auf dem Kochfeld und rühren diese mit einem Holzlöffel um.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/7/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog-schritt-2_80bddd5779.jpg)Butter und Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze etwa **10 bis 15 Minuten** goldbraun schmoren. Gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 3 / von 6 -------------------- ![Zwei Hände heben knusprigen Bacon mit einer Zange aus der Pfanne auf ein Küchenpapier.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/e/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog-schritt-3_4c3fdb0039.jpg)Bacon in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schritt 4 / von 6 -------------------- ![Zwei Hände wenden zwei goldbraun bratende Bratwürste mit einer Küchenzange in einer schwarzen Pfanne auf dem Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/f/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog-schritt-4_bb956bfd46.jpg)Bratwürste im verbliebenen Bratfett bei mittlerer Hitze rundherum etwa **8 bis 10 Minuten** braten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind. Schritt 5 / von 6 -------------------- ![Zwei Hände bestreichen die Innenseite einer aufgeschnittenen Laugenstange auf einem Holzbrett mit süßem Senf.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/5/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog-schritt-5_d8f4aebc80.jpg)Laugenstangen der Länge nach einschneiden, aber nicht vollständig durchschneiden. Die Innenseiten mit süß-scharfem Senf bestreichen. Schritt 6 / von 6 -------------------- ![Hände garnieren belegte Laugenstangen-Hotdogs mit Schnittlauch, eine Hand hält ein Schälchen mit geriebenem Käse.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/1/csm_kochgourmet_bayerischer-kaese-bacon-bratwurst-hotdog-schritt-6_23177144a6.jpg)Je zwei Scheiben Bacon und eine Bratwurst in die Laugenstangen legen. Geschmorte Zwiebeln darauf verteilen. Die Hotdogs mit Bergkäse bestreuen, mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.