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title: Bao Buns
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bao-buns"
description: Bao Buns sind luftige, gedämpfte asiatische Brötchen mit weicher, fluffiger Textur. Ideal zum Füllen mit herzhaften oder süßen Zutaten und ein echtes Street-Food-Highlight.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Media/Rezepte/Kochgourmet-Rezepte-Bao-Buns-1614x908Px.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
type: article
prepMinutes: 105
cookMinutes: 20
totalMinutes: 125
servings: 4
nutrition:
  calories: 267 kcal
  carbohydrateContent: 49.9 g
  fatContent: 3.7 g
  proteinContent: 7.8 g
categories:
  - Brötchen
  - Chinesisch
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# Bao Buns

1 TL

 Trockenhefe

1 TL

 Zucker

120 ml

 lauwarmes Wasser

250 g

 Weizenmehl

0.5 TL

 Salz

0.5 TL

 Backpulver

1 EL

 Pflanzenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Trockenhefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und **5 Minuten** ruhen lassen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Hefemischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

 Schritt 3 / von  5
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Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort **1 Stunde** gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

 Schritt 4 / von  5
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa **5 mm** dick ausrollen und in kleine Kreise ausstechen (ca. **8–10 cm** Durchmesser). Jeden Kreis in der Mitte falten, sodass halbmondförmige Brötchen entstehen. Die Buns auf kleine Backpapierstücke setzen und abgedeckt weitere **20 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 5 / von  5
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Einen Dampfgarer oder Bambusdämpfer mit Wasser erhitzen und die Bao Buns darin **8–10 Minuten** dämpfen, bis sie luftig und weich sind.