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title: Bánh Bao
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/banh-bao"
description: Bánh Bao sind luftige, gedämpfte Brötchen mit herzhafter Füllung aus Schweinefleisch und Ei – ein beliebter vietnamesischer Snack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/6/csm_Kochgourmet-Rezepte-Banh-Bao-1614x908Px_009044b960.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Bánh Bao Vietnamesische Dampfnudeln Schweinefleisch Bánh Bao Vietnamesisches Street Food Bánh Bao Rezept Gefüllte Dampfnudeln
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 40
totalMinutes: 130
servings: 6
nutrition:
  calories: 276 kcal
  carbohydrateContent: 40.4 g
  fatContent: 7.6 g
  proteinContent: 11.1 g
categories:
  - Streetfood
  - Vietnamesisch
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# Bánh Bao

300 g

 Weizenmehl

1 TL

 Backpulver

1 TL

 Zucker

1 TL

 Trockenhefe

150 ml

 lauwarmen Milch

1 TL

 Pflanzenöl

200 g

 Schweinehackfleisch

1 TL

 Fischsauce

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Zucker

1 TL

 Sesamöl

2 Stg

 Frühlingszwiebeln

1 Stk.

 Ei

**Für den Teig:**

**Für die Füllung:**

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Backpulver, Zucker und Trockenhefe vermengen. Milch und Öl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt **1 Stunde** gehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Das Schweinehackfleisch mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Frühlingszwiebeln vermengen und in einer Pfanne knusprig braten. Das Ei hart kochen und vierteln.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig in kleine Portionen teilen, flachdrücken, mit der Füllung und einem Stück Ei belegen, dann verschließen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Brötchen in einem Dampfgarer **15–20 Minuten** dämpfen, bis sie aufgegangen sind. Warm servieren.