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title: Bandnudeln mit Walnußsoße
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bandnudeln-mit-walnusssosse"
description: "Bandnudeln in cremiger Walnusssoße: aromatisch-nussig, samtig und ideal, um die Nudeln zart zu umhüllen. Fein abgestimmt mit Kräutern und Olivenöl."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/e/csm_Kochgourmet-Rezepte-Bandnudeln_in_Walnusssosse-1614x908_V2_5489c8b50c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Bandnudeln Nudeln Walnuss Walnusssauce
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Bandnudeln in Walnusssoße
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 350 kcal
  carbohydrateContent: 28 g
  fatContent: 21.9 g
  proteinContent: 7.6 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
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# Bandnudeln mit Walnußsoße

**Für die Walnusssoße:**

200 g

 Walnusskerne

1 TL

 Salz

1 Prise

 weißer Pfeffer

10 Stk.

 frische Basilikumblätter

1 Stk.

 Knoblauchzehe

3 EL

 Sahne

1 l

 Olivenöl

**Für die Nudeln:**

400 g

 Bandnudeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Walnusskerne fein zerstoßen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Basilikumblätter und die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben und alles zu einer glatten Paste verarbeiten.

 Schritt 2 / von  3
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Nach und nach die Sahne unterrühren. Die Walnussmasse in eine große Schüssel geben und tropfenweise das Olivenöl unterrühren.

 Schritt 3 / von  3
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Dies muss ganz langsam geschehen, weil die Soße sonst gerinnen könnte. Die Bandnudeln kochen und kalt abbrausen. Die kalte Walnusssoße dazureichen und mit gehackten Basilikumblättern bestreuen.