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title: Bandnudeln mit Knoblauchsoße
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bandnudeln-mit-knoblauchsosse"
description: Bandnudeln mit Knoblauchsoße sind ein einfaches, aromaintensives Gericht mit würziger Knoblauchnote und samtiger Soße. Unkomplizierter Genuss für jeden Tag.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Bandnudeln Knoblauch pasta
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 144 kcal
  carbohydrateContent: 21.7 g
  fatContent: 4.2 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - Nudeln
  - International
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# Bandnudeln mit Knoblauchsoße

**Für die Bandnudeln und das Gemüse:**

250 g

 Bandnudeln

250 g

 Zucchini

250 g

 Möhren

1 Prise

 Salz

**Für die Soße:**

1

 Zwiebel

2

 Knoblauchzehen

1

 Olivenöl

1

 Mehl

200 ml

 Gemüsebrühe (Instant)

1 Pkg.

 Frischkäse

1 Bund

 Basilikum

1 Prise

 Pfeffer, weiß

1 Prise

 Zucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Gemüse putzen, waschen und mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. **5 Minuten** vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzufügen.

 Schritt 2 / von  3
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Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen.

 Schritt 3 / von  3
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Frischkäse zugeben, unter Rühren schmelzen lassen und die Soße mit weißem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Basilikum fein schneiden und unterheben. Nudeln und Gemüse abgießen und mit der Soße servieren.