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title: Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bandnudeln-alla-panna-mit-austernpilzen"
description: Cremige Bandnudeln alla panna mit zarten Austernpilzen in samtiger Sauce. Ein delikates Gericht mit reichhaltigem Geschmack, schnell zubereitet und elegant serviert.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 4
nutrition:
  calories: 163 kcal
  carbohydrateContent: 22 g
  fatContent: 5.8 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
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# Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen

**Für die Sauce:**

1

 Schale Austernpilze

 Olivenöl

1 Stk.

 Zwiebel

 Knoblauch

 Weißwein

 Gemüsebrühe

 Sahne

**Für die Nudeln:**

500 g

 Bandnudeln, grün

 Salz, Pfeffer

**Für das Topping:**

 Basilikumblätter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Austernpilze reinigen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Pilze dazugeben und mitrösten, mit Weißwein ablöschen. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und mit Sahne verfeinern. Das Ganze zu einer cremigen Sauce einreduzieren.

 Schritt 2 / von  3
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In der Zwischenzeit die Bandnudeln in Salzwasser mit einem Stich Butter bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und in die Austernsauce geben – gut vermengen.

 Schritt 3 / von  3
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Zum Servieren mit frisch gehackten Basilikumblättern garnieren.