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title: Bananenbrot mit Walnüssen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bananenbrot-mit-walnuessen"
description: Saftiges, nussiges Bananenbrot, ganz ohne raffinierten Zucker. Einfach zubereitet und perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/8/csm_kochgourmet_bananenbrot-mit-walnuessen_b225f97c23.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-18
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 15
totalMinutes: 75
servings: 10
nutrition:
  calories: 320 kcal
  carbohydrateContent: 39.7 g
  fatContent: 14.8 g
  proteinContent: 6.9 g
categories:
  - Brot
  - International
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# Bananenbrot mit Walnüssen

**Für den Teig**

3

 reife Bananen

2

 Eier

80 ml

 Rapsöl

250 g

 Dinkelmehl

2 TL

 Backpulver

1 TL

 Zimt

1 Prise

 Salz

80 g

 Walnüsse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Die Bananen in einer großen Schüssel fein zerdrücken.

 Schritt 2 / von  5
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Eier und Rapsöl zur Bananenmasse geben und gut verrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und nur so lange mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

 Schritt 3 / von  5
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Die Walnüsse grob hacken und unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.

 Schritt 4 / von  5
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Das Bananenbrot **ca. 45 Minuten** backen. Es ist fertig, wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist und bei der Stäbchenprobe kein feuchter Teig kleben bleibt.

 Schritt 5 / von  5
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Vor dem Anschneiden in der Form etwas abkühlen lassen, damit es nicht bricht.