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title: Bananen-Nuss-Steaks
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bananen-nuss-steaks"
description: "Herzhaft und ungewöhnlich: zarte Schweinefilet-Steaks treffen auf eine Mischung aus gerösteten Nüssen und süßen Bananen. Die Kombination sorgt für besondere Textur und einen feinen Hauch von Süße –…"
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/5/csm_kochgourmet_bananen-nuss-steaks_ae44e88613.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 15
totalMinutes: 105
servings: 4
nutrition:
  calories: 221 kcal
  carbohydrateContent: 4.4 g
  fatContent: 14.9 g
  proteinContent: 16.2 g
categories:
  - Grillen
  - Schwein
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# Bananen-Nuss-Steaks

**Für die Marinade und das Fleisch:**

1200 g

 Schweinefilet

6 EL

 Haselnuss- oder Walnussöl

2 TL

 Honig

1 Prise

 Salz, Pfeffer

**Für das Topping:**

2 Stk.

 Bananen, mittelgroß

1 Schuss

 Zitronensaft

40 g

 Butter

200 g

 Blauschimmel- oder Weißschimmelkäse

60 g

 Haselnüsse, gehackt (ersatzweise Walnüsse)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Das Schweinefilet in 16 Scheiben schneiden, etwas flach klopfen und mindestens **1 Stunde** in eine Marinade aus Haselnussöl, Honig, Salz und Pfeffer legen.

 Schritt 2 / von  3
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Die Bananen längs und quer halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Die Filets auf jeder Seite **3 Min.** grillen, die Bananenstücke auf eine gebutterte Alu-Grillschale legen.

 Schritt 3 / von  3
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Den Käse in Scheiben schneiden, auf die Bananenstücke legen und mit Nüssen bestreuen. Ebenfalls grillen. Sobald die Filets gebraten sind, die Käse-Bananen obendrauf legen.