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title: Bananen Heidelbeerbrot
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bananen-heidelbeerbrot"
description: Saftiges Bananenbrot mit frischen Heidelbeeren, Schokolade und knusprigen Mandelblättchen – perfekt zum Frühstück oder zum Kaffee.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/2/csm_kochgourmet_bananen-heidelbeerbrot_01_5ef7d4c917.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-17
modified: 2026-09-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 140
cookMinutes: 20
totalMinutes: 160
servings: 12
nutrition:
  calories: 320 kcal
  carbohydrateContent: 41.8 g
  fatContent: 14.6 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
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# Bananen Heidelbeerbrot

**Für die Bananenmasse**

80 g

 Butter

40 g

 Zucker

0.25 TL

 Salz

1 TL

 Vanillepaste

0.25 TL

 Zimt

2 Stk.

 Ei

2 Stk.

 Banane

150 ml

 Milch

**Für den Teig**

200 g

 Weißmehl

1 TL

 Backpulver

1 TL

 Natron

80 g

 Schokolade

100 g

 Heidelbeeren

2 EL

 Mandelblättchen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Butter mit Zucker, Salz, Vanillepaste und Zimt verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis die Masse heller ist. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit der Milch unterrühren.

 Schritt 2 / von  3
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Weißmehl, Backpulver und Natron mischen und unter die Bananenmasse rühren. Die Schokolade würfeln und zusammen mit den Heidelbeeren unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Kastenform füllen und mit Mandelblättchen bestreuen.

 Schritt 3 / von  3
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Das Bananen-Heidelbeerbrot im auf **160 °C** vorgeheizten Ofen etwa **60 Minuten** backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.