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title: Baklava Crepe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/baklava-crepe"
description: Zarte Crêpes mit knusprigen Pistazien und cremiger Pistazienfüllung – ein unwiderstehlicher Genuss. Ideal zum Anrichten und Teilen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/0/csm_kochgourmet_baklava-crepe_4bfacb8891.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Baklava Crêpe Crêpes Baklava Türkische Küche Süße Rezepte Fusions Küche
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Baklava-Crêpes
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 368 kcal
  carbohydrateContent: 30.9 g
  fatContent: 23.4 g
  proteinContent: 7.3 g
categories:
  - "Waffeln & Pfannkuchen"
  - Französisch
  - Türkisch
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# Baklava Crepe

**Für den Crêpeteig:**

200 g

 Mehl

2 Stk.

 Eier

300 ml

 Milch

1 EL

 Zucker

1 Prise

 Salz

1 TL

 Vanilleextrakt

50 g

 Butter

**Für die Schichtsahne:**

200 ml

 Schlagsahne

2 EL

 Zucker

1 TL

 Vanilleextrakt

**Für die Füllung:**

150 g

 Pistaziencreme

100 g

 geschälte Pistazien

1 EL

 Honig

2 EL

 Zuckersirup

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Für den Crêpeteig Mehl, Eier, Milch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig verrühren und **10 Minuten** ruhen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Eine Pfanne erhitzen und die Crêpes dünn ausbacken.

 Schritt 3 / von  4
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Die Pistazien grob hacken. Für die Schichtsahne die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Jeden Crêpe mit einer dünnen Schicht Pistaziencreme bestreichen, die gehackten Pistazien darauf verteilen und den Crêpe zusammenrollen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Crêpes in der Mitte aufschneiden, mit Schichtsahne garnieren und optional etwas Zuckersirup oder Honig über die Crêpes träufeln. Warm servieren.