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title: Baguette mit Hühnchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/baguette-mit-huehnchen"
description: Knuspriges Baguette mit würzig mariniertem Hühnchen, rauchigem Speck, frischem Babyspinat und cremiger Senf-Mayonnaise. Ein schneller, herzhafter Genuss für jede Gelegenheit.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/a/csm_kochgourmet_baguette-mit-huehnchen_03_60eef94ae6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-11
modified: 2026-08-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 290 kcal
  carbohydrateContent: 26.9 g
  fatContent: 13 g
  proteinContent: 16.1 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
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# Baguette mit Hühnchen

2 Stk.

 Hühnerbrust

 Salz

 Pfeffer

2 TL

 Ras el Hanout

5 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Baguette

2 EL

 Mayonnaise

1 EL

 Dijon-Senf

1 Stk.

 Zitrone (Saft)

1 Hand

 Babyspinat

4 Sch.

 Speck

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Hühnerbrüste längs halbieren, mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und 2 EL Olivenöl vermischen und kurz marinieren. Das Baguette längs halbieren und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl goldbraun rösten.

 Schritt 2 / von  4
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Mayonnaise und Dijon-Senf verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Den Babyspinat mit dem restlichen Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Hühnerbrüste in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Kurz ruhen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Speck knusprig braten und klein schneiden.

 Schritt 4 / von  4
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Das geröstete Baguette mit der Senf-Mayonnaise bestreichen und mit Babyspinat, Hühnerstreifen sowie Speck belegen. Den Baguettedeckel aufsetzen, leicht festdrücken, das Baguette in vier Portionen schneiden und sofort servieren.