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title: Baguette mit cremigem Ei-Aufstrich
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/baguette-mit-cremigem-ei-aufstrich"
description: Knusprig frittierte Baguette-Scheiben mit cremiger Eier-Mayo-Füllung. Ideal als Snack oder raffinierte Vorspeise.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-06
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 2
nutrition:
  calories: 324 kcal
  carbohydrateContent: 22.9 g
  fatContent: 22.7 g
  proteinContent: 7.8 g
categories:
  - Fingerfood
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# Baguette mit cremigem Ei-Aufstrich

**Für das Baguette:**

6 Sch.

 Baguette (ca. 5 mm dick)

 Öl zum Frittieren

**Für den Aufstrich:**

3 Stk.

 Eier

3 EL

 Kewpie-Mayo

0.5 TL

 Salz

0.25 TL

 Pfeffer

3 EL

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Das Baguette in sehr dünne Scheiben (ca. 5 mm) schneiden.

 Schritt 2 / von  5
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In einer Pfanne oder einem kleinen Topf ausreichend Öl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Die Baguette-Scheiben darin frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 Schritt 3 / von  5
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Die Eier in kochendem Wasser etwa **8–10 Minuten** hart kochen, dann abschrecken und schälen.

 Schritt 4 / von  5
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Die geschälten Eier in einen Plastikbeutel geben, dazu Kewpie-Mayo, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Den Beutel verschließen und den Inhalt von außen zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse zerdrücken.

 Schritt 5 / von  5
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Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und die Ei-Mayo-Masse großzügig auf die knusprigen Baguette-Scheiben spritzen. Direkt servieren – knusprig, cremig und voller Geschmack!