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title: Bärlauchsuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/baerlauchsuppe-1"
description: "Frühlingsfrisch, würzig und aromatisch: Diese samtige Bärlauchsuppe überzeugt mit intensivem Bärlauchgeschmack. Ein cremiger Genuss mit feiner Kräuternote."
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 4
nutrition:
  calories: 46 kcal
  carbohydrateContent: 5.5 ml
  fatContent: 2.3 ml
  proteinContent: 1.1 ml
categories:
  - Suppen
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# Bärlauchsuppe

100 g

 frischer Bärlauch

5

 mittlere Kartoffeln

1

 Zwiebel

2 EL

 Butter

1 l

 Gemüsebrühe

 Salz

 Pfeffer

50 ml

 Sahne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Kartoffeln schälen und würfeln, den Bärlauch (bis auf 4 Blätter) waschen und schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Die Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne mit Butter goldgelb anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und langsam köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

 Schritt 3 / von  4
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Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, mit Sahne verfeinern und noch einmal kurz aufkochen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Suppe anrichten und mit dem restlichen, in feine Streifen geschnittenen Bärlauch garnieren.