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title: Avocadohälften mit pikanter Füllung
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/avocadohaelften-mit-pikanter-fuellung"
description: "Cremig, frisch und voller Geschmack: Avocadohälften mit pikanter Füllung sind ein köstlicher Snack oder Appetizer. Die würzige Creme mit Eiern und Kräutern passt ideal zu der zarten Avocado."
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 6
nutrition:
  calories: 183 kcal
  carbohydrateContent: 5.9 g
  fatContent: 15.6 g
  proteinContent: 4.9 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Avocadohälften mit pikanter Füllung

**Für die Füllung:**

4

 Eier

1

 Glas Gewürzgurken (110 g)

1 Dose

 Sardellen (30 g)

150 g

 Sahnejoghurt

1 TL

 Senf

1 Bund

 Dill

1 Bund

 Schnittlauch

 Pfeffer aus der Mühle

**Für die Avocados:**

4

 Avocados (à 250 g)

4

 Salatblätter zum Anrichten

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Eier in **8–10 Minuten** hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln. Cornichons abtropfen lassen und fein würfeln. Sardellen abtropfen lassen, hacken und mit Joghurt und Senf verrühren. Dill hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

 Schritt 2 / von  3
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Etwas Schnittlauch zum Garnieren beiseitelegen, den restlichen mit Dill unter die Joghurtsoße rühren und mit Pfeffer abschmecken. Eier und Cornichons unter die Soße heben.

 Schritt 3 / von  3
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Avocados der Länge nach halbieren und die Steine herauslösen. Die Avocadohälften mit der Eimasse füllen, zum Servieren auf den Salatblättern anrichten und mit dem zurückbehaltenen Schnittlauch bestreuen.