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title: Avocado-Toast – mit und ohne Ei
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/avocado-toast-mit-und-ohne-ei"
description: Cremiger Avocado-Toast – mit oder ohne Ei. Eine einfache, gesunde und leckere Mahlzeit für jede Tageszeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Avocado Toast – mit und ohne Ei
prepMinutes: 10
cookMinutes: 5
totalMinutes: 15
servings: 2
nutrition:
  calories: 235 kcal
  carbohydrateContent: 22.3 g
  fatContent: 13.1 g
  proteinContent: 6.6 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - International
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# Avocado-Toast – mit und ohne Ei

**Für die Avocadocreme:**

1

 reife Avocado

1 Schuss

 Zitronensaft

1 Prise

 Salz & Pfeffer

0.5 TL

 Chiliflocken

**Für den Toast:**

2 Sch.

 Vollkornbrot oder Sauerteigbrot

**Für das Ei:**

1 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Ei

1 TL

 Sesam oder Kürbiskerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in einer Schüssel mit Zitronensaft zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Die Brotscheiben nach Wunsch toasten. Mit der Avocadocreme bestreichen.

 Schritt 2 / von  2
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 *Optional: Ei zubereiten*

Spiegelei: In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis das Eiweiß fest ist.

Pochiertes Ei: Wasser mit etwas Essig erhitzen, das Ei vorsichtig hineingeben und **3–4 Minuten** ziehen lassen.

Gekochtes Ei: Eier **7 Minuten** für ein wachsweiches oder **10 Minuten** für ein hartes Ei kochen, dann in Scheiben schneiden. Falls gewünscht, das Ei auf den Avocado-Toast legen. Mit Sesam oder Kürbiskernen bestreuen und servieren.