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title: Asiatischer Reisnudelsalat mit Furikake
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description: Frischer, aromatischer Reisnudelsalat mit Furikake, viel Gemüse und einer würzigen Vinaigrette. Leicht, knackig und voller Umami.
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author: Kochgourmet
date: 2025-01-31
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Asiatischer Reisnudelsalat Reisnudelsalat mit Furikake Furikake Zutaten
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 4
nutrition:
  calories: 201 kcal
  carbohydrateContent: 27.3 g
  fatContent: 8.7 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Asiatischer Reisnudelsalat mit Furikake

200 g

 Reisnudeln

1 Stk.

 Gurke

1 Stk.

 Karotte

2 Stg

 Sellerie

 gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Koriander, Minze, Dill

80 mg

 Reisessig

4 EL

 No-Fish-Sauce

1 EL

 Sesamöl

1 EL

 Sojasauce

1 TL

 Muscovadozucker

 Salz

2 EL

 Furikake

3 EL

 Erdnüsse

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Gurke in feine Scheiben schneiden. Die Karotte raspeln und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel die Reisnudeln, Gurke, Karotte, Sellerie und die gehackten Kräuter vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Reisessig, No-Fish-Sauce, Sesamöl, Sojasauce, Muscovadozucker und eine Prise Salz gut vermengen.

 Schritt 4 / von  4
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Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Furikake und gehackte Nüsse nach Belieben hinzufügen und unter den Salat mischen. Den Salat auf 4 Portionen verteilen und servieren.