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title: Argentinische Empanadas
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/argentinische-empanadas"
description: Goldbraune Empanadas mit würziger Rindfleischfüllung, Paprika, Ei und einem Hauch Kreuzkümmel. Perfekt als herzhafter Snack oder für gesellige Runden.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/a/csm_kochgourmet_argentinische-empanadas_9fc9f138f3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 75
cookMinutes: 40
totalMinutes: 115
servings: 4
nutrition:
  calories: 298 kcal
  carbohydrateContent: 28.8 g
  fatContent: 16.5 g
  proteinContent: 8.5 g
categories:
  - Streetfood
  - International
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# Argentinische Empanadas

**Für den Teig**

450 g

 Weizenmehl

1 TL

 Salz

120 g

 kalte Butter

160 ml

 kaltes Wasser

**Für die Füllung**

1

 Zwiebel

1

 rote Paprika

50 g

 grüne Oliven

1

 hart gekochtes Ei

2 EL

 Öl

350 g

 Rinderfaschiertes

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Kreuzkümmel

0.5 TL

 Oregano

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

**Für das Topping:**

1

 Ei zum Bestreichen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Für den Teig Mehl und Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken einarbeiten, bis feine Brösel entstehen. Wasser dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

 Schritt 2 / von  6
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Den Teig abdecken und **30 Minuten** kühl stellen. Inzwischen Zwiebel, Paprika, Oliven und das hart gekochte Ei klein schneiden.

 Schritt 3 / von  6
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Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfaschierte kräftig anbraten. Zwiebel und Paprika dazugeben und mitbraten, bis alles weich und aromatisch ist.

 Schritt 4 / von  6
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Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Die Füllung vom Herd nehmen, Ei und Oliven untermengen und etwas abkühlen lassen.

 Schritt 5 / von  6
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Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Je etwas Füllung in die Mitte geben, die Ränder mit Wasser befeuchten und die Teigtaschen gut verschließen.

 Schritt 6 / von  6
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Die Empanadas auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei **200 Grad** Ober-/Unterhitze etwa **22 Minuten** goldbraun backen.