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title: Argentinien Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/argentinien-burger"
description: Saftiger Rindfleisch-Burger mit würzigem Chimichurri, Provolone und roter Zwiebel. Ein aromatischer Genuss mit frischem Rucola im Brioche-Bun.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/f/csm_kochgourmet_argentinien-burger_20472afe02.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 257 kcal
  carbohydrateContent: 19.9 g
  fatContent: 14.4 g
  proteinContent: 12.1 g
categories:
  - Burger
  - International
  - Deutsch
  - Amerikanisch
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# Argentinien Burger

**Für das Chimichurri**

1 Bund

 Petersilie

1

 Knoblauchzehe

4 EL

 Olivenöl

2 EL

 Rotweinessig

1 TL

 getrockneter Oregano

1 Prise

 Chiliflocken

**Für die Burger**

600 g

 Rinderfaschiertes

 Salz

 schwarzer Pfeffer

1

 rote Zwiebel

60 g

 Rucola

1 EL

 Öl zum Braten

4

 Scheiben Provolone

4

 Brioche-Buns

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Für das Chimichurri die Petersilie fein hacken, die Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Beides mit Olivenöl, Rotweinessig, Oregano und Chiliflocken verrühren und kurz ziehen lassen, damit die Kräuter ihr Aroma abgeben.

 Schritt 2 / von  4
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Das Rinderfaschierte mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und zu 4 lockeren Patties formen. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, den Rucola waschen und trocken schütteln.

 Schritt 3 / von  4
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer bis hoher Hitze je nach Dicke ca. 4 Minuten pro Seite braten. Kurz vor Ende je 1 Scheibe Provolone auflegen und leicht schmelzen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Brioche-Buns halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die unteren Hälften mit Rucola belegen, die Patties daraufsetzen und mit roten Zwiebelringen sowie Chimichurri abschließen. Die oberen Bun-Hälften aufsetzen, leicht andrücken und sofort servieren.