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title: Aprikosenkuchen mit Mohn
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/aprikosenkuchen-mit-mohn"
description: "Saftiger Aprikosenkuchen mit Mohn: fruchtige Süße trifft auf nussige Note in einem zarten Rührteig. Einfach zuzubereiten und ideal zum Nachmittagskaffee."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/7/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-mohn_976298f65c.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 15
totalMinutes: 70
servings: 12
nutrition:
  calories: 284 kcal
  carbohydrateContent: 28.6 g
  fatContent: 15.6 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
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# Aprikosenkuchen mit Mohn

125 g

 Butter

100 g

 Zucker

3 Stk.

 Eigelb

125 g

 Mehl

1 TL

 Backpulver

2 TL

 Weinbrand

250 g

 Mohn

3 Stk.

 Eiweiß

1 kg

 Aprikosen

1 EL

 Puderzucker zum Bestäuben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Person in Schürze rührt mit einem Löffel eine hell-dunkel gemusterte Teig- oder Crememasse in einer großen Metallschüssel in einer Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/2/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-mohn-schritt-1_06264a1dcb.jpg)Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Weinbrand und Mohn zugeben und kurz verrühren. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

 Schritt 2 / von  3
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![Hände einer Person legen Aprikosenhälften auf Teig in einer Springform; ein Kuchen wird zum Backen vorbereitet.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/8/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-mohn-schritt-2_32d9d9dc67.jpg)Eine Springform (26 cm) einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

 Schritt 3 / von  3
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![Hände einer Person bestäuben mit einem feinen Sieb einen runden Obstkuchen mit Aprikosenhälften auf einem Teller mit Puderzucker.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/0/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-mohn-schritt-3_1a1b96381d.jpg)Bei **170 bis 190 °C** ca. **40 Minuten** backen. Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.