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title: Aprikosenkuchen mit Honig
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/aprikosenkuchen-mit-honig"
description: Saftige Aprikosen treffen auf eine süße Honigglasur und ergeben einen aromatischen Kuchen mit leicht karamellisierter Note. Der nussige Biss rundet das Geschmackserlebnis ab.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/c/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-honig_c9f4f0c29f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 339 kcal
  carbohydrateContent: 29.1 g
  fatContent: 21.4 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
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# Aprikosenkuchen mit Honig

**Für den Rührteig:**

100 g

 Weizenvollkornmehl

2 EL

 Milch

3 Stk.

 Eier

1 Prise

 Salz

2 TL

 Backpulver

50 g

 Speisestärke

100 g

 Haselnüsse, gemahlen

125 g

 Margarine

60 g

 Zucker, braun

1 kg

 Aprikosen

**Für das Topping:**

30 g

 Butter oder Margarine

20 g

 Honig

2 TL

 Zitronensaft

100 g

 Sonnenblumenkerne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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![Eine Person legt halbierte Aprikosen kreisförmig auf den Teig in einer Springform und bereitet einen Obstkuchen vor.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/0/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-honig-schritt-1_aa045d04c6.jpg)Alle Zutaten für den Teig (Weizenvollkornmehl, Milch, Eier, Salz, Backpulver, Speisestärke, Haselnüsse) zu einem Rührteig verarbeiten. Eine Springform (28 cm) einfetten und den Teig einfüllen. Gut abgetropfte Aprikosen auf dem Teig verteilen.

 Schritt 2 / von  2
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![Person in Schürze gießt mit einem Löffel warme Glasur aus einem Topf über Pfirsichscheiben in einer Springform und bereitet einen Obstkuchen vor.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/9/csm_kochgourmet_aprikosenkuchen-mit-honig-schritt-2_6580059c26.jpg)Fett und Honig in einem Topf schmelzen, Zitronensaft und Sonnenblumenkerne hinzufügen und auf den Kuchen geben. Bei **170 bis 190 °Cca. 30 bis 35 Minuten** backen.