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title: Aprikosen mit Mandel Mascarpone
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/aprikosen-mit-mandel-mascarpone"
description: Warme Aprikosen vom Grill mit cremiger Mandel-Mascarpone und feiner Vanillenote. Ein einfaches Dessert, das schnell zubereitet ist und aromatisch schmeckt.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Aprikosen mit Mandel-Mascarpone
prepMinutes: 20
cookMinutes: 12
totalMinutes: 32
servings: 4
nutrition:
  calories: 210 kcal
  carbohydrateContent: 19.5 g
  fatContent: 12.2 g
  proteinContent: 4.1 g
categories:
  - Warme Desserts
  - International
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# Aprikosen mit Mandel Mascarpone

**Für die Aprikosen:**

8

 reife Aprikosen

**Für die Mandel-Mascarpone:**

200 g

 Mascarpone oder vegane Creme

40 g

 Mandelmus

1 TL

 Vanillezucker

1 EL

 Ahornsirup

1 TL

 Zitronensaft

**Für das Topping:**

40 g

 gehobelte Mandeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Aprikosen gründlich waschen.

 Schritt 2 / von  7
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Aprikosen halbieren und entsteinen.

 Schritt 3 / von  7
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Mascarpone oder vegane Creme mit Mandelmus, Vanillezucker, Ahornsirup und Zitronensaft verrühren.

 Schritt 4 / von  7
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Die Aprikosenhälften auf den Schnittflächen leicht ölen, damit sie auf dem Grill schön karamellisieren.

 Schritt 5 / von  7
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Aprikosen mit der Schnittfläche nach unten kurz grillen, bis sie warm und leicht karamellisiert sind.

 Schritt 6 / von  7
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Die Creme auf Tellern verteilen, Aprikosen darauf anrichten und mit Mandeln bestreuen.

 Schritt 7 / von  7
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Die Aprikosen mit der Mandel-Mascarpone und den gehobelten Mandeln sofort lauwarm servieren.