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title: Apfel-Pfannkuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/apfel-pfannkuchen"
description: Fluffige Pfannkuchen mit saftigen Apfelstückchen und einem Hauch Zimt. Süß, aromatisch und einfach gemacht.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 199 kcal
  carbohydrateContent: 25 g
  fatContent: 8.6 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - "Waffeln & Pfannkuchen"
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# Apfel-Pfannkuchen

**Für den Teig:**

4 Stk.

 Eier

1 l

 Milch

100 g

 Zucker

1 TL

 Backpulver

200 g

 Mehl

1 l

 Mineralwasser

**Für die Äpfel:**

4 Stk.

 Äpfel

2 EL

 Zitronensaft

50 g

 Butter oder Margarine

**Für das Topping:**

30 g

 Cornflakes

2 TL

 Zimt

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Eier, Milch, 2 EL Zucker, Backpulver und Mehl mit dem Handrührgerät verrühren und **30 Minuten** ruhen lassen. Danach das Mineralwasser unter den Teig rühren.

 Schritt 2 / von  3
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Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel quer in fünf Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter oder Margarine in der Pfanne erhitzen, ein Viertel des Teigs hineingeben, fünf Apfelringe darauflegen und **5 Minuten** backen.

 Schritt 3 / von  3
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Den Deckel auf die Pfanne legen und die Pfanne so umdrehen, dass der Pfannkuchen auf dem Deckel liegt. Den Pfannkuchen wieder in die Pfanne gleiten lassen und **5 Minuten** weiterbacken. Herausnehmen und warmstellen, die übrigen drei Pfannkuchen ebenso backen. Zum Servieren mit Cornflakes, Zimt und Zucker bestreuen.