--- title: Apfel Hafer Kuchen mit Whiskey Karamell url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell" description: Saftiger Apfel-Hafer-Kuchen mit Rosmarin und Mandeln, serviert mit cremigem Whiskey-Karamell. Ein aromatischer Kuchen mit fruchtigen, nussigen und fein herben Noten. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/02/04/58/20458/kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell.jpg" author: Kochgourmet date: 2026-09-03 modified: 2026-09-04 type: article prepMinutes: 45 cookMinutes: 20 totalMinutes: 65 servings: 8 nutrition: calories: 333 kcal carbohydrateContent: 38.6 g fatContent: 17.6 g proteinContent: 5.3 g categories: - "Kuchen & Torten" - International --- # Apfel Hafer Kuchen mit Whiskey Karamell **Für den Apfel-Hafer-Kuchen** 120 g Butter 100 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 2 Stk. Ei 100 g gemahlene Mandeln 50 g Hafermehl 30 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 0.5 TL Salz 50 ml Buttermilch 2 EL Agavendicksaft 1 Zweig Rosmarin 2 Stk. Apfel **Für das Whiskey-Karamell** 120 g Zucker 200 g Sahne 50 ml Whiskey 0.5 TL Salz 1 EL Butter #### Zubereitung Schritt 1 / von 7 -------------------- ![Hände einer Person bestreichen eine Springform mit Öl oder Butter mithilfe eines Backpinsels; neben der Form liegen zwei Teig- oder Backpapierkreise.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/c/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-1_d77e096348.jpg)Den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Eine Springform von etwa 20 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Backpapier belegen. Schritt 2 / von 7 -------------------- ![Person rührt mit elektrischem Handmixer in einer Glasschüssel Teig; daneben Schale mit Eiern und Fläschchen Vanille.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/2/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-2_48dd714866.jpg)Die Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren. Schritt 3 / von 7 -------------------- ![Eine Person rührt mit einem Holzlöffel Teig in einer Glasschüssel auf einer Küchenarbeitsplatte; daneben Schalen mit Mehl, ein Messbecher mit Milch und eine Flasche Agavensirup.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/3/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-3_552d390a17.jpg)Gemahlene Mandeln, Hafermehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen. Zusammen mit Buttermilch und Agavendicksaft unter die Buttermasse rühren. Schritt 4 / von 7 -------------------- ![Hände einer Person ordnen dünne Apfelscheiben fächerförmig auf Teig in einer Springform auf einer Küchenarbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/8/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-4_bec0cd9f73.jpg)Die Rosmarinnadeln abzupfen und fein schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarin unter den Teig mischen, den Teig in die vorbereitete Form geben und die Apfelscheiben darauf verteilen. Schritt 5 / von 7 -------------------- ![Eine Person mit Ofenhandschuhen schiebt eine runde Obsttorte in einen eingebauten Backofen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/f/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-5_2ad0261cac.jpg)Den Kuchen im vorgeheizten Ofen **etwa 25 Minuten** backen. Herausnehmen und etwas auskühlen lassen. Schritt 6 / von 7 -------------------- ![Person gießt Milch aus einem Kännchen in eine Pfanne auf dem Herd und rührt mit einem Holzlöffel, dampfender Inhalt in einer modernen Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/c/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-6_01_53e66ac8e5.jpg)Für das Whiskey-Karamell den Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Die Sahne vorsichtig dazugießen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Karamell vollständig gelöst hat. Whiskey, Salz und Butter dazugeben und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen. Schritt 7 / von 7 -------------------- ![Nahaufnahme: Hände einer Person, die ein Stück Kuchen auf einem Teller serviert und mit Karamellsauce übergießt; daneben ein ganzer Kuchen auf einem Holzbrett und eine kleine Schüssel auf der Marmorarbeitsfläche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/4/csm_kochgourmet_apfel-hafer-kuchen-mit-whiskey-karamell-schritt-7_792df285ab.jpg)Den Apfel-Hafer-Kuchen in Stücke schneiden und mit dem Whiskey-Karamell servieren.