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title: Apfel Donuts
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/apfel-donuts"
description: Fruchtige Apfelscheiben im knusprigen Blätterteigmantel, verfeinert mit Zimt und Kokosblütenzucker. Ein unkompliziertes, süßes Gebäck aus dem Ofen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/02/04/19/20419/kochgourmet_apfel-donuts.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-28
modified: 2026-09-01
type: article
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 5
nutrition:
  calories: 304 kcal
  carbohydrateContent: 36.8 g
  fatContent: 15.1 g
  proteinContent: 4.4 g
categories:
  - Gebäck
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# Apfel Donuts

**Für die Apfel-Donuts**

2 Stk.

 Apfel

1 Stk.

 Blätterteig

1 Stk.

 Ei

1 TL

 Kokosblütenzucker

0.5 TL

 Zimt

 Zum Bestäuben

 Puderzucker nach Belieben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Person in Schürze schneidet halbe Äpfel auf einer Holzarbeitsfläche neben aufgerolltem, in Streifen geschnittenem Blätterteig – Vorbereitung für Apfeltaschen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/7/csm_kochgourmet_apfel-donuts-schritt-1_894ce11f04.jpg)Die Äpfel waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse jeder Apfelscheibe mit einem kleinen Ausstecher großzügig entfernen, sodass in der Mitte ein Loch entsteht. Den Blätterteig entrollen und längs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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![Person bereitet Apfelringe vor: Kern entfernt, mit kleinen Teigquadraten belegt und mit Ei oder Glasur bestrichen auf einem Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/d/csm_kochgourmet_apfel-donuts-schritt-2_04_a67ad6cefe.jpg)Die Apfelscheiben gleichmäßig mit den Blätterteigstreifen umwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Kokosblütenzucker und Zimt vermischen und über die Apfel-Donuts streuen.

 Schritt 3 / von  4
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![Person mit Ofenhandschuhen nimmt Blech mit mehreren frisch gebackenen Gebäckstücken aus dem Ofen.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/a/csm_kochgourmet_apfel-donuts-schritt-3_33ec8ec7c7.jpg)Die Apfel-Donuts etwa **25 Minuten** in der Mitte des auf **180 °C** vorgeheizten Ofens goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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![Person bestäubt frisch gebackene, runde Blätterteigkrapfen auf einem Abkühlgitter mit Puderzucker.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/2/csm_kochgourmet_apfel-donuts-schritt-4_7e66c1aa25.jpg)Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.