---
title: Algensalat
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/algensalat"
description: Japanisch inspirierter Algensalat mit würzigem Sesam-Dressing. Schmeckt als Beilage zu Sushi und Reisgerichten oder als leichte Vorspeise.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/8/csm_Kochgourmet-Rezepte-Algensalat-1614x908_94e035df1e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-18
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
totalMinutes: 10
servings: 2
nutrition:
  calories: 89 kcal
  carbohydrateContent: 10.4 g
  fatContent: 4.3 g
  proteinContent: 3 g
categories:
  - Salate
  - Japanisch
---

# Algensalat

20 g

 getrocknete Wakame-Algen

1 Stk.

 Frühlingszwiebel

1 Stk.

 kleine Karotte

1 EL

 Sojasauce

1 TL

 Reisessig

1 TL

 Sesamöl

1 TL

 Honig oder Ahornsirup

0.5 TL

 geriebener Ingwer

0.5 TL

 Chiliflocken

1 TL

 geröstete Sesamsamen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
--------------------

Die getrockneten Wakame-Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für etwa **5 Minuten** einweichen lassen, bis sie weich und aufgequollen sind. Danach gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe und die Karotte in dünne Streifen schneiden.

 Schritt 2 / von  2
--------------------

Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken gut vermischen. Die Algen mit den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Vor dem Servieren etwa **10 Minuten** ziehen lassen.