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title: Aioli
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/aioli"
description: Cremige vegane Aioli – schnell gemixt, wunderbar geschmeidig und aromatisch. Passt hervorragend zu Brot, Gemüse und Bowls.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/7/csm_Kochgourmet-Rezepte-Aioli-1614x908_V2-min_729ad01cdf.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-01-06
modified: 2026-09-10
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 10
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 657 kcal
  carbohydrateContent: 1.6 g
  fatContent: 71.5 g
  proteinContent: 1.2 g
categories:
  - Dips
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# Aioli

2 Stk.

 Knoblauchzehen

150 ml

 Pflanzenöl

75 ml

 Milch

1 TL

 Salz

2 EL

 Zitronensaft

1 Prise

 Kala Namak

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Knoblauchzehen schälen und in ein hohes Mixgefäß geben. Anschließend Pflanzenöl und Milch hinzufügen.

 Schritt 2 / von  4
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Den Pürierstab senkrecht in das Gefäß stellen und die Zutaten zu einer homogenen Creme mixen, ohne den Stab dabei zu bewegen. So lange pürieren, bis eine mayoartige Konsistenz entsteht.

 Schritt 3 / von  4
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Zum Schluss mit Salz und Zitronensaft abschmecken und noch einmal kurz durchmixen. Dadurch wird die Aioli noch cremiger und erhält einen schönen Glanz.

 Schritt 4 / von  4
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**Tipp:** Eine Prise Kala Namak verleiht der Aioli einen dezenten Ei-Geschmack.