Lieblingsrezepte

• Knoblauchsuppe mit Käse

  Suppen 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Das Toastbrot in Würfel schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen. Den durgepressten Knoblauch, Petersilie und Majoran zugeben und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Brotwürfel... mehr
• Zitronen-Polenta Kuchen

  Kuchen & Torten 6 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Eine runde Springform Ø22 cm gut einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Zitronenschale zugeben und gut vermischen. Die Eier einzeln unterrühren. Polenta und Backpulver vermischen und mit dem Zitronensaft und den Mandeln der Butter... mehr
• Himbeer Cupcakes

  Kuchen & Torten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Den Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, vorsichtig das Öl und den Joghurt einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Den Teig in die Muffinformen füllen (maximal bis zu einer Höhe von 2/3) und jeweils einige... mehr
• Speckkuchen

  Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Hefevorteig zubereiten: etwas Mehl in eine kleine Schüssel geben, Hefe mit Zucker dazugeben, mit etwas lauwarmer Milch verrühren und aufgehen lassen. Beide Mehlsorten und die Speisestärke in eine Schüssel sieben. Salz und Butter in  Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen und nach dem Aufgehen des Hefevorteigs alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten,... mehr
• Wassermelonen-Caipirinha

  Drinks & Säfte 1 Person 5 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Von der Limette 2 dünne Scheiben abschneiden und diese halbieren, den Rest auspressen. Das Fruchtfleisch der Wassermelone (ohne Kerne) mit Zucker zerdrücken bis sich der Zucker auflöst. Das Fruchtfleisch mit Cachaca, Limettensaft und Eis im Shaker gut durchschütteln. In ein Longdrink Glas die Limettenscheiben geben, den Cocktail samt Eis darübergießen. Eine... mehr
• Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln

  Hauptgerichte 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, mit Pfeffer und Salz bestreuen und auf Alufolie im Backofen bei 225 - 250° ca. 60 Minuten braten bzw. backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden. Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne... mehr
• Boeuf Stroganoff

  Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Filet in feine Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Champignons blättrig und Gurken in Streifchen schneiden. Die Filetstreifen portionsweise im heißen Öl anbraten, würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett leicht anbraten. Mehl drüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Sauerrahm einrühren. Fleisch und... mehr
• Crêpes mit Lachs und Spargel

  Vorspeisen 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Die flüssige Sahne mit Eiern und Salz verrühren. Das Mehl dazusieben und gut verrühren. Die Butter zufügen und den Teig 15 Min. quellen lassen.  Spargel waschen, das untere Stangendrittel schälen, alles in 5 cm lange Stücke schneiden. Spargel 1 Min. in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Essig mit etwas Salz, Pfeffer... mehr
• Himmlisches Schokosoufflé

  Desserts & Cremes 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com
  Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse richtig schön schaumig ist. Die Kuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, dann die Butterwürfel zur Schokolade geben, unter Rühren auflösen und unterziehen. Die Masse zum Eier-Gemisch geben und unterziehen. Das Mehl sieben und vorsichtig... mehr
• Schneewittchentorte

  Kuchen & Torten 16 Personen 3 Stunden 45 Minuten 1 Kommentar von Chaque_Leen
  Butter, Puderzucker, Eigelb, Vanillezucker, Salz und Zimt schaumig rühren. 4 Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen. Mohn, Haselnüsse, Backpulver und Eischnee gut unter die schaumig geschlagene Masse heben. In 26 cm - Springform bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. mehr