Maiscremesuppe mit Garnelen
Zutaten
- 8 Garnelen ohne Kopf und Schale
- 800 g Mais aus der Dose
- 2 Zwiebeln
- ½ Bund Bund Schnittlauch
- 500 ml Milch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Zitronensaft
- 4 Esslöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Mais zugeben und kurz dünsten lassen. Milch und Gemüsebrühe zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen 3-4 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Suppe nochmals kurz aufschäumen, die Garnelenstücke in Suppenschalen verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Bildnachweis: shutterstock.com/Elena Sashkina
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Mais zugeben und kurz dünsten lassen. Milch und Gemüsebrühe zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen 3-4 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Suppe nochmals kurz aufschäumen, die Garnelenstücke in Suppenschalen verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Bildnachweis: shutterstock.com/Elena Sashkina
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