Lebkuchen-Torte

Lebkuchen-Torte
15 Minuten

Pers.

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Zutaten

  • 25 Stk rote Belegkirschen
  • 75 Stk Mandeln, geschält
  • 100 g Halbbitter-Kuvertüre
  • 250 g Mehl
  • Zitrone, Schale
  • 125 g Zuckerrübensirup
  • Lebkuchengewürz
  • 1 Stk Ei
  • 60 g Butter oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 5 g Pottasche (Backtriebmittel)
  • 5 Esslöffel Sahne
  • 10 g Hefe (frisch)
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Rosinen

Zubereitung

Rosinen waschen, gut abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Hefe und 1/2 TL Zucker verrühren. Pottasche und Sahne verrühren. Fett, Zucker, Ei, Gewürz, angerührte Hefe in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren.

Sirup, Zitronenschale, Mehl, Pottasche-Mischung unterrühren, Rosinen und gehackte Nüsse zugeben, kurz unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) streichen und ca. 30-40 Min. bei 170-190° C backen.

Kuvertüre schmelzen, auf die erkaltete Torte streichen, mit Mandeln, Belegkirschen oder mit verschiedenen Früchten verzieren.

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