Rezepte

  • Cremige Blumenkohlsuppe

    Suppen 4 Personen 40 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Cremige Blumenkohlsuppe
    Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen. Kartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilie und Liebstöckl waschen, trocknen und die Blätter grob hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben und zu einer hellen Mehlschwitze glattrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Blumenkohl und Kartoffel in die Brühe zugeben und 15-20 Minuten kochen... mehr

  • Maiscremesuppe mit Garnelen

    Suppen 4 Personen 45 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Maiscremesuppe mit Garnelen
    Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Mais zugeben und kurz dünsten lassen. Milch und Gemüsebrühe zugießen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und durch ein Sieb... mehr

  • Orangen-Polenta Kuchen

    Kuchen & Torten 6 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Orangen-Polenta Kuchen
    Kleine Förmchen oder ein Cupcake Backblech ausfetten. Orangen waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Butter mit Puderzucker cremig rühren, die Eier zugeben und gut einrühren. Orangensaft und den Abrieb zugeben und gut durchmischen. Polenta mit Backpulver mischen und in die Masse einrühren. Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen... mehr

  • Kalte Gazpacho Suppe mit Mozzarella und Basilikum

    Suppen 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Kalte Gazpacho Suppe mit Mozzarella und Basilikum
    Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und würfeln. Salatgurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, trocknen, entkernen und fein würfeln. Das Toastbrot im Wasser einweichen und ausdrücken. Das Gemüse mit den Zwiebel, Knoblauch,... mehr

  • Schlutzkrapfen mit Sauerkraut und Pilzen

    Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 0 Kommentare von Kochgourmet.com Schlutzkrapfen mit Sauerkraut und Pilzen
    Mehl, Eier, 3 EL Öl und 3-4 EL Wasser zu einem geschmeidigen, festen Teig kneten. In Klarsichtfolie wickeln und kalt stellen. Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin anbraten. Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Kümmel und das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz dünsten. Das Sauerkraut abtropfen lassen,... mehr

  • Überbackene Enchiladas

    Hauptgerichte 4 Personen 1 Stunde 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Überbackene Enchiladas
    Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel und die Paprikaschoten darin andünsten. Das Hack dazu geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer,... mehr

  • Lachs vom Grill mit Gurkensalat

    Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Lachs vom Grill mit Gurkensalat
    Lauchzwiebel, Dill und Petersilie waschen und trocknen. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Petersilienblätter grob hacken und die Dillspitzen abzupfen. Die Salatgurke gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aus 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl eine Vinaigrette zubereiten. Die Lachssteaks waschen und trockentupfen. Aus 1 EL... mehr

  • Guacamole

    Snacks & Fingerfood 4 Personen 15 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Guacamole
    Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Avocados halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale herausnehmen und in einer höheren Schüssel mit der Hälfte des Limettensaftes vermischen. Tomate waschen, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel zu den Avocados zugeben, mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und evtl. noch mit Limettensaft... mehr

  • Filet Wellington

    Hauptgerichte 6 Personen 1 Stunde 30 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Filet Wellington
    Den Blätterteig auftauen lassen und Schalotten schälen und fein würfeln. Die Champignons mit einem feuchten Küchentuch säubern und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Champignons darin anschmoren bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne das... mehr

  • Champignons im Speckmantel mit buntem Sommersalat

    Hauptgerichte 4 Personen 20 Minuten 0 Kommentare von Kochgourmet.com Champignons im Speckmantel mit buntem Sommersalat
    Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Zitrone auspressen, Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Chicorée, Feldsalat, Petersilie und Ruccola waschen und trockenschleudern. Die Petersilie fein hacken. Vom Chicorée den Strunk entfernen. Lauchzwiebel waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons mit einem feuchten Küchentuch putzen.... mehr

« ‹ … 22232425262728 … › »

Rezeptkategorien:
Themen:
Spezielles:
Länderküche: